Доступно Чизкейк груша / Горгонзола (Виктория Мельник)

​

В программе:

• карамельный бисквит с грушей
• горгонзольный чизкейк
• грушевый мусс + небольшой блок теории о муссах
• эластичный грильяж и грушевые чипсы для декора

Вы научитесь:

• готовить чизкейки без трещин и пригорания
• правильно замешивать сырную массу
• почему нельзя открывать духовку во время выпекания? Или все-таки можно?
• как определять готовность чизкейков
• пересчитывать ингредиенты на нужную вам форму
• печь чизкейки с идеальными бортиками
• теории создания собственных вкусов