Запись [cupketik] Лаборатория Cupketik. Перезагрузка (Екатерина Перегудова)

​

Премиум линейка чизкейков. Создание линейки ассорти. Моти. Макарон.

1. Чизкейки:

- Овсяное печенье с клюквой
- Лавандовый пай с малиной
- Шоколад-апельсин-матча
- Банановое крем-брюле

2. Моти

- Два вида теста
- 10 топовых лимиторованных вкусов
- Создание линейки десертов к праздникам

3. Макарон

- Макарон и 5 самых теплых осенне-зимних вкусов
- Создание линейки ассорти десертов к декабрьским праздникам


Вы получите:

• Полный разбор ингредиентов, закупок
• Подсчет себестоимости
• Подробная тех. карта
• Видео-урок приготовления
• Расчет процесса приготовления десерта
• Теория десерта
• Варианты подачи десерта
• Варианты фотографирования десерта