Доступно [dom_ulitki] Зельеварение «Сентябрь» (Ирина Таро)

​

Вы получите: курс в котором много технической информации + 12 рецептов
Вы узнаете:

1. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается инжир
2. Формулы сочетаний для инжира
3. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается виноград
4. Формулы сочетаний для винограда
5. О том как читать рецепты
6. О том, как составлять собственные рецепты
7. О том, как делают бальзамический уксус и крем
8. История пурпурной горчицы
9. Разбор неудачного рецепта сочетаний пряностей и трав
10. С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается брусника
11. Формулы сочетаний для брусники
12. Fruit Butters/Фруктовое масло - что это и как делать
13. С какими фруктами-пряностями и тд сочетаются Яблоки
14. Как варить джем из яблок и как варить варенье
15. Формулы сочетаний для Яблок
16. С какими фруктами-пряностями и тд сочетаются Перцы
17. Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Перцев

Спойлер: Рецепты

1. FROG jam / Лягушачий джем из Инжира
2. Виноградное желе с порто
3. Пурпурная горчица
4. Домашний Бальзамический уксус и крем
5. Брусничный конфитюр с кедровыми орешками
6. Грушево-ванильное масло с перцем Лонг
7. Груши в имбирном маринаде
8. "Засахаренный Халапеньо"
9. Острое перечно-персиковое желе
10. Ранетки в розовом сиропе
11. Яблочный BBQ соус
12. Начинка для яблочного пирога (два варианта)