Урок направлен на изучение следующих техник: Приготовление и выпечка заварного теста Приготовление правильной эмульсии на примере шоколадно-смородинового крема Приготовление крема англез Приготовление и работа с шоколадной глазурью Работа с шоколадом: темперировование быстрым способом и изготовление декора
