Сочный, чистый, — без лишних добавок внутри. Рабочие рецептуры, которые подходят и для дома, и на продажу, — Курица, индейка, телятина, свинина; — Минимум соли и специй — чистый вкус мяса; — Детские и сытные варианты; — С луком и без него; — Мягкая, сочная текстура, которая не теряется после варки и заморозки. Фарш, с которым пельмени и курзе получаются стабильно вкусными — без доработок и «на глаз».
