Доступно Гастро-марафон: Нормально есть. Трекер питания и дефицитов. Этап 4. Углеводы (Сергей Вялов)

​

ЭТАП 4. Углеводы: энергия, инсулин, сахар
День 1. Революция углеводов

• Какие сахара лучше и какие виды сахаров существуют?
• В чем и сколько есть углеводов?
• Если углеводов много или не хватает?

День 2. Переваривание углеводов

• Почему сладко уже во рту?
• Как поджелудочная держит двойной сахарный удар?
• Зачем в кишечнике дисахаридазы?

День 3. Сахар или быстрые углеводы

• Какие сладости полезны, а какие нет?
• Когда можно заменители сахара и усилители вкуса?
• Как определить время для дозаправки топливом?

День 4. Крупы или медленные углеводы

• Хлеб в человеке воин или враг?
• В чем сила круп и макарон?
• Какие углеводы не нагружают пищеварение?

День 5. Лактоза, лактаза и казеин

• У кого не усваивается молочный сахар?
• Почему пропадают ферменты для молока?
• Казеин совсем не сахар, чем опасен?

День 6. Проверка дефицита и избытка сахара

• Как правильно измерить сахар сегодня и в прошлом?
• Где границы инсулинорезистентности?
• Узнать, хорошо ли переносятся углеводы?

День 7. Баланс питания

• Итоговый баланс и соотношение компонентов
• Выводы об изменении рациона питания