Запись [kasadelika] Декор детских тортов 3.0. Тариф Самостоятельный (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)

​

Твои результаты за 3 месяца:

• Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию
• Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход и стать востребованным кондитером
• Выйдешь на новый уровень мастерства и сможешь выделяться среди конкурентов
• Грамотно упакуешь свой профиль и изменишь его визуал
• Научишься делать красивые фотографии и обрабатывать их

Спойлер: Программа курса:

Урок 1 Торт с зайкой Лилу
Темперирование шоколада, окрашивание
Создание шоколадных шаров и фигурки зайки
Нюансы окрашивания фигурок
Флажки из мастики
Велюр на белом шоколаде
Работа с краскопультом
Декорирование торта
Урок 2 Торт с радугой
Создание цветов и радуги из мастики
Работа с вафельной бумагой, подготовка и хранение
Бабочки из вафельной бумаги и их окрашивание
Шары из шоколада
Оформление торта
Урок 3 Мишка на Луне
Работа с мастикой, окрашивание и подбор оттенков
Декор из мастики: луна, звезды, облака, цифра, лошадка и пирамидка
Лепка медвежонка, нюансы создания мохнатой шерсти
Декорирование торта
Урок 4 Торт с девочкой и вафельной юбкой
Лепка девочки из мастики
Укрепление торта со скрытым ярусом
Нюансы работы с вафельной бумагой, ее окрашивание
Создание юбки из вафельной бумаги
Урок 5 Торты с домашними животными
Лепка фигурок котенка, поросенка, коровки
Создание декора из мастики: цветы, листья, объемные облака, радуга, роза
Велюр на белом шоколаде
Нанесение трафарета
Декорирование тортов
Урок 6 Ганаш на белом шоколаде
Приготовление вкусного стабильного ганаша
Работа с финишным покрытием
Все нюансы идеального выравнивания торта
Урок 7 Луна с космонавтом
Темперирование темного шоколада
Нюансы создания торта-шар
Тех карта торта "Шоколад-тропики", сборка
Покрытие торта шоколадным велюром и формирование структуры
Лепка космонавта из мастики
Создание звезд
Оформление торта
Урок 8 Замок с лошадкой единорогом
Нюансы покрытия торта в 2 яруса мастикой
Создание башен, крыш, окон и двери из сахарной пасты
Лепка фигурки лошадки-единорожки на каркасе и облегченного объемного облака
Сахарная вата
Декорирование торта, нюансы крепления башен
Урок 9 Сказочная фея
Декор из мастики: ромашки, грибочки, камни, дверь
Лепка фигурки феи с крылышками из вафельной бумаги
Создание веточек, листьев, цветов, бабочек из вафельной бумаги и их окрашивание
Работа с изомальтом, создание листьев
Изготовление зеленого мха
Акварельное окрашивание покрытия
Оформление торта
Урок 10 Зимняя сказка с зайкой
Лепка зайчика на каркасе, нюансы создания плюшевой шерсти
Изготовление снежных сугробов и снежков
Декор из мастики: елочки, лавочка, санки
Работа с изомальтом и создание льда
Декорирование торта
Урок 11 Торты Джуманджи и Джунгли
Создание коробки игра "Джуманджи", имитация дерева
Работа с мастикой и изомальтом
Декор из мастики: листья, дорожки, пальмы
Принцип изготовления аппликации, окрашивание
Обтяжка торта "Джунгли" японским заварным бисквитом, создание текстуры Декорирование двух тортов.
Урок 12 Визуал
Разбор профиля каждого ученика и советы по упаковке
Инструкция по созданию фотозоны
Работа по обработке фотографий в приложениях

Тариф Самостоятельный

• Доступ к урокам 1-12
• 3 начинки тортов:
  Шоколад-тропики
  Банановый смузи
  Морковный с карамелью.
• Гайд по колористике