Доступно Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофе (Глория Монтенегро)

​

Книга в формате PDF
Объем: 243 стр.
Авторы: Глория Монтенегро, Кристина Шируз
Переводчик: Елена Зегонова

О книге:
Мы пьем кофе и не задумываемся, какой шлейф, сотканный из истории земли и взросления человечества, тянется от маленькой чашечки с ароматным напитком.
Знаете, сколько лет кофейному дереву? 27 миллионов!
Оказывается, оно нуждается в многоярусных лесах, которые защищают его как от жажды, так и от большой влажности. Чувствуете, чего мы лишаемся, вырубая леса?
А ДНК кофе и человека почти равны по хромосомам: 44 и 46 соответственно.

Кофеология, академия которой создана Глорией Монтенегро, автором этой книги, – фантастическая наука.
Она объединяет в себе многие отрасли, такие как климатология, почвоведение, география, социология, политология, философия, психология.
И в этой книге, настоящем кофейном атласе, вы найдете информацию о самом дереве и человеке, странах и торговле, сообществах и кофейнях.

Но главная прелесть книги в том, что автор решительно поставила знак равенства между дегустацией хорошего вина и хорошего кофе: этот напиток заслуживает того, чтобы его вкушали по всем правилам высокого искусства наслаждения.