Доступно [L Buchette] Штрудель с творогом (Людмила Букина)

​

С приготовлением этого блюда справится даже новичок.
Представьте, сочная творожная начинка с итальянскими апельсиновыми цукатами и ванилью, в окружении тонкого и очень хрустящего теста, которое в точности эмитирует слоеное, но готовится намного проще.
Подавать его я рекомендую обязательно горячим со сметаной и протертыми ягодами. Но и в холодном виде этот десерт тоже неплох. Его можно дать детям в школу на перекус или взять с собой в дорогу.

Ингредиенты

• Ванильная паста или стручок ванили
• Желтки
• Масло растительное без запаха
• Масло сливочное 82%
• Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
• Сахарная пудра
• Соль
• Творог 5-18% жирности без крупинок (рекомендую марку "Александров")
• Цукаты апельсиновые Агримонтана (можно заменить любыми сухофруктами на ваш вкус)

В этом уроке вы научитесь готовить пресное вытяжное тесто, которое также прекрасно подходит для приготовления штруделя с несладкими начинками. На первый взгляд растягивание этого теста кажется чем то фантастическим, на самом деле с этим справится любая хозяйка.

Готовый штрудель можно заморозить. Но подогревать его необходимо только в духовке, чтобы вернуть невероятный хруст тесту.