Запись [lolly_bakery] Чизкейки на палочке. Коллекция Осень-Зима (Ольга Вьюгина)

​

Чизкейки без выпечки, адаптированы под безопасную заморозку. Приготовление в кольце D20 см

В программе:

Подробная технологическая карта
14 подробных видеоуроков по приготовлению чизкейков:

Вкусы чизкейков:

Фундук - пряная маракуйя
Вишня-ваниль-тонка
Карамельное печенье
Тыквенный латте
Брусника - ряженка
Облепиха-апельсин
Попкорн
Халва

• Гайд: Инвентарь и ингредиенты
• Готовая таблица для расчета сырьевой себестоимости

А также:

• 2 вида песочной основы: классическая и шоколадная
• Рецепт идеальной шоколадной глазури
• Рекомендации по приготовлению, хранению, упаковке, нюансы и лайфхаки