Доступно [Novikov school] Сезон грибов (Александр Цуканов)

​

О курсе
Грибной сезон в самом разгаре, а это значит, что пора отправляться в лес или ближайший магазин за лукошком, заполненным яркими шляпками! Ждём вас на нашем новом онлайн курсе, где шеф Александр Цуканов мастерски интегрирует грибы в классические рецепты, удивляя новыми вкусами и необычными сочетаниями.

Вы узнаете:

• как приготовить грибное мороженое
• все тонкости приготовления традиционного грибного супа (как у бабушки)
• как правильно выбрать грибы и с чем их лучше сочетать
• как испечь вкуснейший медовик с нотками трюфеля
• 12 новых рецептов блюд из грибов, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана

Для кого
Для всех, кто без ума от грибов или тех, кто всегда обходил их стороной, как что-то непривычное для своего рациона. Гарантируем, что этот курс перевернет ваше представление о грибах!


Программа:
День 1
-Традиционный грибной суп
-Флэтбред с белыми грибами и беконом
День 2
-Киш с тремя видами грибов
-Вонтоны с шиитаке и креветкой
День 3
-Ризотто с белыми гриббами
-Трюфельный медовик с копченой сметаной
День 4
-Грибной капучино
-Домашняя лепешка с грибным дипом
День 5
-Пожарская котлета с трюфельным пюре и сливочным соусом
-Карпаччо из королевских шампиньонов
День 6
-Грибная лазанья
-Мороженое с белыми грибами