TIRAMISU Будет первым в коллекции новых тортов на сливочных базах - я полностью пересмотрела создание сливочных баз. Вот так спонтанно появляются лучшие решения, давно хотела обновить Тирамису и улучшить все его качества в товар для поставок и хранения. Будет Tiramisu и конечно не Классика, а десерт для глубокой заморозки, порционный и для b2b. Больше никаких меренг, никаких pate, а bombe. Сделала яркими вкусы ключевых ингредиентов, сделала их стабильными с низким количеством жиров и сахаров Снова сделала вменяемый Фудкост, невероятно простую и быструю сборку, яркий вкус и конечно Безопасность! В составе: влажный кофейный бисквит креме с кофе мусс из маскарпоне с ванилью хрустящий слой из темперированного шоколада В пакете: Торт Тирамису - рецептура + видео-урок Пирожное (порционный десерт в заморозку, вес 100гр) - рецептура + видео-урок. (Они разные) Бонус: Рецепт + видео-урок пирожного Тирамису, которое я выпустила в прошлом году
