Программа: 1 модуль Лекция: “Основы сбалансированного питания" Темы: • Принципы составления полноценного рациона на завтрак, обед, ужин и перекус • Концепция питания британской диетологии • Концепция питания канадской диетологии Практика: Встреча в чате. Знакомство. Правила работы. Мастермайнд от Павловой Галины 2 модуль Лекция: “Нутритивная плотность в продуктах" Темы: • Макро и микронутриенты в продуктах питания: • Белки-жиры-углеводы • Витамины и минералы • Водный баланс • Источники витаминов и минералов в продуктах и их сочетание в рационе Практика: Составление таблицы по микро и макронутриентам 3 модуль Лекция: “Сахар и сахарозаменители" Темы: • Где прячется сахар • Причины сахарозависимости • Методы коррекции Практики: Составление рациона для ребенка сладкоежки 4 модуль Лекция: “Особенности рациона детей разных возрастных групп" Темы: • Питание детей от 1-3 лет • Питание детей от 3-6 лет • Питание детей от 7-11 лет • Питание детей от 11-18 лет • Особенности составления рациона для деток, которые ходят в детский сад, школу • Порции по возрастам Практика: Составление рационов для разных возрастных групп 5 модуль Лекция: “Анализ пищевого дневника" Темы: • Принципы коррекции текущего рациона для детей • Использование конструктора рациона • Составление таблиц рационов Практика: Анализ пищевого дневника, составление рекомендаций по улучшению рациона 6 модуль Лекция: “Особенности суперфудов для детского рациона" Темы: • Что такое суперфуды и их роль в детском питании • Какие природные суперфуды можно добавлять в детский рацион Практика: Составление рациона с учетом добавления суперфудов 7 модуль Лекция: “Рационы под индивидуальные особенности ребенка" Темы: • Рацион аллергиков (без глютена, без молока и яиц) • Рацион для частоболеющих детей. • Поддержание иммунитета. • Рацион для деток с проблемами ЖКТ (запоры, диареи, нарушение желчеоттока) • Рацион при ЖДА Практика: Составление оптимального рациона под индивидуальные особенности здоровья ребенка 8 модуль Лекция: “Принципы составления сезонного рациона" Темы: • Дикоросы • Заморозка • Консервация • Ферментация + мастер класс по ферментации • Использование специй в рационе Практика: Составление сезонного рациона 9 модуль Лекция: “Принципы составления рациона из полуфабрикатов" Темы: • В каких случаях можно использовать в детском меню полуфабрикаты • Где искать качественные продукты. • Ссылки на продукты. Практика: Подбор продуктовой линейки из полуфабрикатов 10 модуль Лекция: “Лаборатория кухни. Пищевая безопасность" Темы: • Ревизия кухни • Как выбрать способ приготовления пищи • В какой посуде лучше готовить • Какие есть особенности пищевой безопасности для детей Практика: Подготовка мини-гайда по пищевой безопасности Итоговый мастермайнд от Галины Павловой. Подведение итогов.
