Запись [o_deserty] Крем для покрытия торта (Кристина Афанасьева)

​

Теперь ваши торты будут ровные, красивые и не будут «бочонками» Крем прост в приготовлении.
‌С ним работать легко, он быстро стабилизируется и не нужно ждать часами, пока можно будет декорировать торт. Вафельная, сахарная бумага,
изомальт, мастика теперь не будут таять и сползать с торта, так как крем сухой. Многоярусные торты теперь собирать намного легче.
Шелковый ганаш - это просто находка для кондитера! А ещё он очень вкусный!


Тех карта включает в себя 4-х рецепта:

- Шелковый ганаш
- Бетонный ганаш
- Крем-чиз
- Шоколадный велюр
‌