Доступно Паннетоне и другая сдоба (vkusnye__zametki)

​

Приглашаю всех присоединиться на марафон-интенсив "Панеттоне и другая сдоба".

ПРОГРАММА МАРАФОНА:
1️⃣традиционный панеттоне на закваске;
2️⃣панеттоне без закваски;
3️⃣крестовые булочки на закваске;
4️⃣пасхальный венок с карамелью и орехами на закваске;
5️⃣пасхальный кранц с ореховым пралине + краффин "Фисташка-вишня" на закваске;
6️⃣творожная карамельно-шоколадная паска "Сникерс" (без выпечки);
7️⃣творожная малиновая паска с маковой начинкой (без выпечки).

8️⃣И по многочисленным просьбам дам пошаговый видео-рецепт своего фирменного шоколадного панеттоне "Шоколадный брауни".

Все эти изделия настолько вкусные, что их можно готовить независимо от повода

✅Длительность марафона: 7 дней. Старт: 20 апреля.

Кроме рецептов, я дам важные рекомендации:
✅как проверить качество вашей закваски и подготовим ее к выпечке панеттоне и другой сдобы;
✅как правильно замесить сдобное высокорецептурное тесто;
✅как сделать мякиш панеттоне правильным, волокнистым;
✅почему мякиш панеттоне крошится и тяжёлый;
✅почему тесто для панеттоне расслоилось;
✅разберём ошибки ведения закваски;
✅разберём ошибки в приготовлении панеттоне и другой сдобы;
✅покажу подробный процесс замес теста руками сдобного теста.

КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ МАРАФОН:
☑️ Марафон проводится в закрытом профиле Instagram.
☑️ Приготовление панеттоне и других изделий будет показано в подробных пошаговых видео уроках + техкарты в pdf-формате.

Бонусы для всех участников марафона:
проверка качества закваски;
инструкция по подготовке закваски для панеттоне;
рекомендации по выбору ингредиентов.

Для общения будет создан общий чат всех участников в Telegram.

Что нужно для марафона:
любая сильная закваска (в идеале - Левито Мадре);
ваше желание, терпение и стремление.

Новички тоже могут присоединиться! Все рецепты настолько подробные, что их повторит каждый желающий

❤️ВСЕХ БУДУ РАДА ВИДЕТЬ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!