Пончики - идеальный зимний десерт: быстрые в сборке, эффектные на витрине и невероятно вкусные. В курсе мы собрали праздничные вкусы, которые сразу можно включить в ассортимент: от глинтвейна и мисо-латте до персикового Беллини и фисташки с дыней. Эти десерты, которые продаются сами - яркие, ароматные, со стойкой ассоциацией "праздник". К новому году именно такие вкусы становятся бестселлерами: теплые ноты, красивые фактуры, эффектные покрытия. Идеально для витрин, подарочных наборов и продаж в объеме. доступ ко всем материалам курса прямые эфиры по теории Программа курса 1) Банан - мисо-латте Бананово-кофейная начинка, яркая сливочная мисо-карамель. Нота: солоновато-сладкая, согревающая. 2) Карамель - виски* - попкорн Крем-попкорн и виски-карамель. Нота: сладкая, хрустящая, тёплая ванильно-карамельная.можно приготовить без использования алкоголя. 3) Фисташка - дыня - базилик Фисташковый крем с насыщенно дынно-базиликовым гелем. Нота: сливочно-фруктовая, свежая, утончённая. 4) Горгонзола - портвейн* - чернослив Сливочный крем с горгонзолой, центр из чернослива на портвейне, карамельная корочка. Нота: глубокая, винная, бархатная. можно приготовить без использования алкоголя. 5) Глинтвейн - шоколад - масала Вишнёвый конфитюр с апельсином и корицей на вине* и специях, шоколадное кремо-масло. Нота: тёплая, пряная, зимняя. можно приготовить без использования алкоголя. 6) Тирамису - беллини Кофейный маскарпоне-крем, персиковое компоте с просекко*. Нота: сливочно-кофейная, праздничная, персиково-игристая. можно приготовить без использования алкоголя. Базовые рецептуры в подарок В подарок к курсу мы предложим 4 хитовые рецептуры начинок, которые расширят "праздничную" линейку: клубника со сливками (нежный сливочный крем и яркая клубничная сердцевина - вечный фаворит для детей и взрослых) сникерс (шоколад, арахис, карамель и соль - стабильный бестселлер со вкусом самого популярного батончика) кокос-лимон (сливочный кокос с сочным лимонным акцентом - свежо, тропически и очень ароматно) кола-мармелад (игристая кисло-сладкая начинка с мягким жевательным мармеладным центром - ностальгия в лучшем виде) Старт 20 ноября
