Курс по безе на аквафабе Уникальный в своем роде проект! Самый сахарный десерт превратился практически в самый полезный, с минимальным количеством ингредиентов в составе и с пищевым пребиотиком вместо белого сахара и сахарозаменителей! Из чего состоит курс 1. Теоретический блок: Урок "Авторская техника работы с меренгой" Урок "Особенности приготовления разных по текстуре, плотности и способу сушки видов меренги" Урок "Условия хранения и работы с готовыми изделиями" Урок по аквафабе идет бонусом к этому курсу 2. Практический блок: Урок по приготовлению Безе для Павловой Урок "Сливочный крем" Урок "Джем" Урок "Сборка десерта" Урок "Печенье-безе" 3. Дополнительные материалы: Разные варианты сборки десертов из безе Натуральные красители Глазурь для печенья Условия хранения
