Доступно Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)

Цена:
2400 руб
Взнос:
97 руб
Организатор:
IrrisA

Основной список:

1. IrrisA 2. Timо-82 3. Александра737 4. Любитель_кексов 5. Aurelia Cotta 6. ARF 7. evromart 8. Амали
Купить
  • Описание
  • Отзывы (1)

  1. Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)

    [​IMG]​

    Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь!
    Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.

    СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
    Общая продолжительность видео - 55 мин.
    • все о песочном тесте!
    • теория жиров
    • теория эмульсии
    • базовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sablee
    • печенье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашем
    • бонус: киш с картофелем, козьим сыром и вялеными томатами
     
    Последнее редактирование модератором: 25 июл 2022
    28 сен 2020
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Печенье сэндвич (Ольга Богатова)
    2. Доступно Кондитерский лагерь «Печенье Perfect» (Елена Чуприна)
    3. Доступно Печенье «Мегавишня» (Наталья Ломпас)
    4. Доступно [The Chef] Шахматное печенье (Александр Трофименков)
    5. Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Песочное тесто (Юля Бакова)
    6. Доступно [The Chef] Песочное тесто. Химия процессов - теория (Елена Цой)
    7. Доступно [The Chef] Печенье «Диамант» (Александр Трофименков)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)