Доступно Пицца и другая фокачча (Ахмед Али-Заде)

Цена:
1600 руб
Взнос:
100 руб
Организатор:
Feоfan

Основной список:

1. Feоfan 2. Oliyshka68 3. Tatyana82 4. lizatuf 5. Helen02 6. Nima 7. Natalya2101 8. X1206 9. alldora 10. Я-Алиночка 11. я_Любушка 12. hil78 13. Vmyy 14. Asaliya 15. фея2707 16. Juliya0109 17. s0lne4naya 18. i0412 19. bahrwit
Купить
  • Описание
  • Отзывы (3)

  1. Пицца и другая фокачча (Ахмед Али-Заде)

    [​IMG]​

    Курс был анонсирован сегодня, на продажнике инфы пока нет... Был часовой эфир, в котором было в частности рассказано про этот курс.
    Основные тезисы:
    • несколько типов теста
    • несколько типов ферментации
    • несколько типов начинок
    • несколько типов соусов
    Два вида теста:
    1. Плотное тесто для пиццы неаполетана (классическая круглая пицца с хрустящим тонким тестом и пустотелым бортиком)
    2. Высокогидратированное тесто фокачча
    Будут рассмотрена ферментация, придание правильной формы, правильное выбраживание, приемы формовки, приемы предформовки и т.д.

    Два вида соуса:
    1. Томатный классический соус (классические начинки)
    2. Сливочный соус (для пиццы с морепродуктами)
    12 видео-уроков.

     
    Последнее редактирование модератором: 21 янв 2022
    19 май 2020
    Natalya Meran нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Пасхальный кулич (Ахмед Али-заде)
    2. Доступно Классический круассан (Ахмед Али-заде)
    3. Доступно Пицца и Фокачча (Ксения Гребенюк)
    4. Доступно Бриошь с миндалем и лимонным кремом (Ахмед Али-заде)
    5. Доступно Праздничные пироги (Ахмед Али-заде)
    6. Доступно [wooodfoood] Пироги на слоеной бриоши + Штоллен (Ахмед али-Заде)
    7. Доступно [Зерно] Молочный батон (Ахмед Али-заде)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)