Доступно [Pracooking] Правильный бутерброд

​

Конспект будет готов 20 января.

• Теоретическая часть — как приготовить идеальный бутерброд из чего угодно.
• Рецепты
  • Сэндвич с остатками запечённого чего угодно
  • Клаб-сэндвич
  • Панини с ветчиной
  • Круассан со слабосолёной рыбой и скрэмблом
  • Сэндвич-ролл «Цезарь»
  • Бутерброд с маринованным яблоком и селёдкой
  • Пита с рваной свининой, маринованными огурцами и помидорами
  • Сэндвич с тунцом, каперсами и айоли с пармезаном
  • Горячий бутерброд с беконом, карамелизованным луком и сыром
  • Лобстер-ролл с крабом
• Добавки
  • Вяленые помидоры
  • Джем из черри
  • Вяленые сливы
  • Запечённый сладкий перец
  • Луковый конфитюр
  • Маринованные огурчики
  • Запечённый в стиле конфи чеснок
  • Маринованный жемчужный лук
  • Начинка из грибов с соевым соусом, чесноком и лимонной рикоттой

• Соусы
  • Яблочно-горчичный
  • Айоли
  • Дзадзики
  • «Цезарь»
  • Тапенада
  • Майонез
  • Ранч
  • «1000 островов»
  • Огуречный релиш
  • Чатни с грушей
  • Яблочная мостарда
• Плюс: 10 идей вариаций бутербродов.