Запись Праздничный пасхальный стол (Ольга Деффи)

​

Сборник Праздничный стол 55 техкарт
Друзья, встречайте новый сборник Праздничных рецептов. Это новый бриллантик в моей коллекции. Здесь много нарядных и полезных блюд с мясом, рыбой и яйцами. 55 мощных техкарт пригодятся вам не только на пасхальной неделе, но в любой торжественный день. Ибо почти в каждом рецепте есть мои новейшие сувидные режимы с вариантами.

Содержание конспекта
1. Пасхальный лигурийский пирог — torta pasqualina
закусочный пирог с рикоттой и шпинатом
2. Яйца по-шотландски — scotch eggs
английский салат с яйцами
3. Трио рыбных тартаров в моём стиле
4. Гребешки двумя способами
две простые технологии
салат с гребешком и кабачком
5. Салат с крабовым мясом
6. Хитрый лосось в вакууме
салат с лососем (с вариантами)
брускетты с лососем и рыбным муссом

Спойлер: Далее о программе:

7. Скумбрия и сельдь пряного посола
сухой полол через вакуум
варианты праздничных подач
8. Стейки премиальные
матчасть: рибай через су вид
нарядный салат со стейком с фруктами
пикантный салат со стейком и азиатскими фишками
рибай с тыквенным муссом и облепихой
9. Стейки альтернативные
ранч стейк с корнеплодами и черемшой
вителло тоннато (новое) в двух подачах
рулет из скерта / бавета
10. Falsomagro — сицилийский рулет из говядины
11. Праздничные субпродукты
Говяжий язык су вид с тунцовым соусом
Утиные сердечки су вид на сочных брускеттах
12. Шоколадный торт джандуя
13. Цуккотто — быстрый торт-пирог с ягодами
Бонусы:
Простые вау соусы
Полезные и быстрые гарниры
Оливье «Три мяса»
Сырные чипсы