Доступно Сезонные рецепты с овощами (Елена Мотова)

​

Рецепты, которые я предлагаю, базируются на средиземноморской кухне, адаптированной к нашим условиям. Они приготовлены из доступных во всех смыслах продуктов. Это то, что каждый день готовлю я сама, и именно поэтому здесь так много овощей. Это интересная и небанальная еда, но при этом не требующая много времени, сложного оборудования и особых кулинарных навыков. Рецепты ориентированы на весну и лето и включают сезонные продукты. Надеюсь, вам будут полезны советы и идеи, которыми я сопровождаю почти каждый рецепт.

Содержание сборника:

1. "Томленое" яйцо с овощным крюдите и молочным майонезом
2. Салат с авокадо и грушей "Всё зеленое"
3. Теплый салат с булгуром и брокколи
4. Салат из молодого картофеля с сезонной зеленью
5. Острая закуска в восточном стиле из баклажанов и цуккини
6. Пхали из зеленой фасоли
7. Запеченные овощи с дипом из баклажанов
8. Базовый овощной бульон
9. Суп с нутом и сезонной зеленью
10. Быстрый минестроне
11. Греческая запеканка с фетой и пореем
12. Карри с индейкой и цветной капустой
13. Филе трески с овощами в пергаменте
14. Фаршированная дорада по-кипрски
15. Шоколадные маффины с цуккини
16. Миндальные бискотти с ромовой курагой
17. Густой английский джем с ревенем и апельсинами

Елена Мотова, врач-диетолог