Доступно Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания (Виктория Мельник)

Цена:
2100 руб
Взнос:
92 руб
Организатор:
IrrisA

Основной список:

1. IrrisA 2. Таттианка 3. Langoth 4. ARF 5. fatality2307 6. Kasatka1984 7. Arapaho 8. AntoninaIvanovna 9. Lulu187 10. Eva1961 11. kovaermioniya 12. LanaTims
Купить

  1. Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания (Виктория Мельник)

    [​IMG] ​

    Кексы очень несправедливо укоренились в сознании многих, как простой, скучный и непримечательный домашний десерт на скорую руку.
    Прошу избавиться от стереотипов! И начать советую именно с этого плотного, но такого влажного и насыщенного по вкусу мякиша.
    Внутренний мир часто бывает гораздо ярче внешности.

    СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
    Общая продолжительность видео - 63 мин.
    • теплопередача и процессы выпекания
    • все о бисквитах
    • как происходит разрыхление теста
    • базовые рецепты бисквитов: высокий шифоновый, джоконда, дакуаз, кексовый
    • шоколадно-ореховый кекс
    • апельсиновый ганаш на темном шоколаде
    • глазурь Гурмэ
    • базовый высокий бисквит, теория и практика его приготовления
     
    Последнее редактирование модератором: 25 июл 2022
    28 сен 2020
  3. Похожие складчины
    1. Доступно [vicky.school] Клубничный кекс с мятой (Виктория Мельник)
    2. Доступно [Vicky School] Шоколадный торт (Виктория Мельник)
    3. Доступно Бисквиты (Виктория Мельник)
    4. Доступно [vicky.school] Лимонный кекс с черным кунжутом (Виктория Мельник)
    5. Доступно Круассаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста (Виктория Мельник)
    6. Доступно [Beechefpastryschool] Кексы и бисквитное тесто (Ханс Овандо)
    7. Доступно [homebakery42] Ассорти кексов (Галина Макеева)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)