Он отлично подойдёт тем, кто только начинает варить сыры! Я постаралась показать, как можно максимально выработать молоко и из одной заготовки расширить ассортимент. Итак, что входит в курс: - сулугуни на термофильной закваске - Сулугуни на мезофильной закваске - Брюност - Рикотта - Блинчики - Рулетики (три варианта начинки) - Мешочки с рикоттой - Клубок с томатами Тоскана - Косичка - Аналог бразильского сыра с начинкой из творожного сыра и сухофруктов К каждому сыру отдельное видео с изготовлением, рекомендации по хранению и техкарты.
