3D торт-шар «Птичка» - очень популярная форма 3D торта с интересной текстурой. Простая, но эффектная подача. На основе полученных знаний можно приготовить огромное количество вариантов тортов с использованием данной формы и не только в детской тематике. Уроки состоят из поочередных блоков поэтапной работы: Сборка торта Формирование необходимой формы и покрытие ганаш Работа с пластичным шоколадом для декора торта Подготовка к окрашиванию, окрашивание и тонирование Приготовление различных элементов декора Технологическая карта торта «Орех-Груша-Карамель» (ореховые коржи, томленая груша, карамельный крем)
