Хотите научиться готовить кофе, который по вкусу не уступает напиткам из лучших кофеен? Освоите разные способы заваривания, разберётесь в сортах, научитесь выбирать идеальные зерна и радовать себя ароматной чашкой кофе каждый день! Этот курс для тех, кто: Хочет разбираться в сортах кофе и понимать как вкус зависит от региона, метода и других факторов Пытается научиться заваривать кофе так чтобы каждый глоток приносил удовольствие Мечтает готовить дома кофе, который по качеству и вкусу не уступает напиткам из профессиональных кофеен С курсом вы: Поймёте, как путь кофе от зерна до чашки влияет на его вкус, аромат и качество напитка Разберётесь, какие регионы выращивания формируют разные вкусовые профили и научитесь определять их особенности Осознаете, как выбрать кофе для дома учитывая обжарку, сорт и предпочтения в напитках Обучитесь правильному хранению кофе чтобы дольше сохранять свежесть, аромат и насыщенность вкуса Рассмотрите, какие кофемолки бывают и как степень помола влияет на конечный вкус напитка Освоите основные параметры заваривания чтобы добиваться сбалансированного вкуса Автор курса: Семен Шарипов Бариста с опытом более девяти лет. Пишет статьи о кофе, проводит различные мастер-классы. Поможет раскрыть новые вкусы бодрящего напитка и подробно расскажет о базовых параметрах заваривания. Программа: Спойлер 21 урок 3 недели 1 неделя Урок 1. Введение в кофе. Урок 2. Путь кофе. От ростка до чашки. Урок 3. Регионы выращивания и вкусовые профили. Урок 4. Как выбрать кофе для дома. Урок 5. Хранение кофе и свежесть. Урок 6. Выбор кофемолки. Урок 7. Влияние температуры воды и пропорций. 2 неделя Урок 8. Виды кофейных напитков. Урок 9. Как сварить вкусный кофе дома. Урок 10. Капельная кофеварка. Как приготовить кофе как в кафе. Урок 11. Фильтровые методы. Пуровер и иммерсия. Урок 12. Френч-пресс и аэропресс. Отличие и заваривание. Урок 13. Турка и джезва: старинные методы заваривания Урок 14. Гейзерная кофеварка. Стабильность результата. 3 неделя Урок 15. Выбор домашней кофемашины. Урок 16. Эспрессо. Настройка и варка. Урок 17. Напитки на основе эспрессо. Урок 18. Как приготовить капучино без кофемашины. Урок 19. Чистка и обслуживание оборудования. Урок 20. Дрипы и растворимый кофе. Альтернативы. Урок 21. Итоги курса. Дальнейшее развитие в кофе.
