Доступно Вебинар «Карамель» (Оля Демидова)

​

В сториз показывала немного процесса приготовления honeycomb. Это своего рода пористая карамель.
За счёт пузырьков она ломкая, её можно кусать. ​

Знаю, многие в самом начале кондитерского пути сталкиваются с такой проблемой, как варка карамели. То сгорит, то превращается в "камень", то наоборот жидкая.
Возникает множество вопросов, куда какую использовать, до какой температуры доводить, а как потом и где хранить, а как сделать фруктовую или шоколадную, и так до бесконечности))
Поэтому я объединила все эти вопросы в один классный обучающий вебинар! На котором мы рассмотрим самые разные вариации карамели

Что будет?

• Карамель в банке нескольких видов
• Ириски вишневые, маракуйевые и алкогольные!
• Honeycomb с мёдом и без
• Козинаки
• Мягкая карамель в нарезную конфету и для дражже
• Шоколадная карамель с солью
• Коровка

А ещё поговорим о том, что такое фадж, щербет и тоффи, и чем же все это отличается