Доступно [veryirresistible18] Взбитые ганаши для макарон (Анна Томильчик)

​

Взбитые ганаши для макарон используются так же часто, как и классические. Кому-то они нравятся больше, кому-то меньше, но они точно должны быть в ассортименте, если вы регулярно продаете этот десерт. Взбитые ганаши для макарон отличаются от тех, которые я использую, например, в тарталетки. Важно, чтобы макароны с ними по-прежнему были удобны в хранении и транспортировке и не размокали.


На вебинаре разберём:

особенности взбитых ганашей для макарон
выбор ингредиентов
фруктово-ягодные центры для макарон
как организовать процесс их приготовления
хранение и заморозку
поделюсь рабочими рецептами, с которыми макароны не размокают


Вкусы, которые входят в вебинар:

• Черный лес (ванильный взбитый ганаш и вишнёвый центр)
• Earl grey с малиной (чайный ганаш с лаймом и малиновый центр)
• Медовик (взбитый ганаш со сметаной и мёдом)
• Шоколадный пломбир (взбитый ганаш с тёмным шоколадом)
• Мокко с карамелью (кофейный взбитый ганаш на молочном шоколаде и карамельный центр)
• Ореховый пломбир (взбитый ганаш с ореховой пастой)
• Цитрусовый взбитый ганаш
• Кокос-клюква (кокосовый взбитый ганаш и клюквенный центр)
• Ягодный взбитый ганаш
• Бонус! Взбитый ганаш со сливочным сыром

Вы получите:

Отличные рецепты, которые всегда востребованы, и на их основе сможете сделать свои вариации. Если вы только начинаете продавать десерты, благодаря вебинару,
у вас появится хорошая линейка разноплановых вкусов для старта.