Доступно [Vicky School] Шоколадный сэндвич и трюфель. Лекция Теория ганашей (Виктория Мельник)

Цена:
2365 руб
Взнос:
143 руб
Организатор:
Организатор

Основной список:

1. Организатор
Купить

  1. [Vicky School] Шоколадный сэндвич и трюфель. Лекция Теория ганашей (Виктория Мельник)

    [​IMG] ​

    ШОКОЛАДНЫЙ СЭНДВИЧ И ТРЮФЕЛЬ. ЛЕКЦИЯ «ТЕОРИЯ ГАНАШЕЙ»

    Этот урок про ганаш, его природу, суть, применение, перерасчет и баланс. Этот урок про шоколад! Про то, как любить шоколад.

    СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА:

    Общая продолжительность видео - 28 мин.
    - ганаши: Бейлис, тахини, пралине
    - новая технология приготовления крамбла
    - шоколадный сендвич
    - трюфель с кунжутом
    - pdf-файл с техкартой рецептов и теоретической базой по теме ганашей
    - запись zoom-встречи по теме веганских десертов (60 минут)

     
    30 апр 2025
  3. Похожие складчины
    1. Доступно [Vicky School] Шоколадный торт (Виктория Мельник)
    2. Доступно [Vicky School] Печенье (Виктория Мельник)
    3. Доступно [Vicky School] Новый кондитерский курс Sensorium (Виктория Мельник)
    4. Доступно [Vicky School] Праздничная коробка сладостей (Виктория Мельник)
    5. Доступно [Vicky School] Мини курс. FOOD фотография (Виктория Мельник)
    6. Доступно [Vicky School] Рождественский крокембуш (Виктория Мельник)
    7. Доступно [Vicky.school] Батончик Эстерхази (Виктория Мельник)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)