-особенности приготовления заварного теста. Какие моменты нельзя пропустить? -простое правило выпечки тех самых «сложных» французских эклеров без трещин, разрывов, идеальной формы. -тайминг, расскажу и покажу, как разделить процесс готовки на короткие не напряжные составляющие. -эклер груша, голубой сыр, грецкий орех -эклер креветка, песто, апельсиновый соус -эклер овощи, корейка, оливки -эклер курица карри ананас -эклер красная рыба, авокадо, крем с кинзой, икра -эклер сельдь под шубой с муссом из свёклы -эклер с паштетом из печени птицы и брусничным соусом -эклер вяленый томат паприка сыр
